【コーヒー豆】ETHIOPIA Addisu Kidane G1 - Washed / 浅煎り

ETHIOPIA Addisu Kidane G1 - Washed / 浅煎り

（エチオピア アディス キダネ G1 ウォッシュド）

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【フレーバー / Tasting Notes】

レモンティー、青りんご、洋ナシ

レモンティーを思わせる、爽やかで華やかな香り。

青りんごや洋ナシのような、みずみずしく透明感のある果実感。

軽やかな甘さとすっきりとした後味が心地よく広がる、清涼感あふれる一杯です。

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【農園情報 / Farm Info】

生産国　　：Ethiopia（エチオピア）

エリア　　：Yirgacheffe

農園名　　：Addisu Kidane（アディス キダネ）

生産者　　：Addisu Kidane（アディス キダネ）

品種　　　：74110

スクリーン：≥14#

標高　　　：2,100m

水分値　　：10.3%

精製　　　： Washed

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エチオピアを代表するコーヒー産地として知られるイルガチェフェ。
その地に、アディス・キダネさんの農園があります。

今年のはじめ、私たちCOQUAはコーヒーの収穫シーズンにアディスさん一家を訪れる機会がありました。家族全員で力を合わせ、完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ丁寧に摘み取り、選別し、乾燥させる様子を見ることができました。家族みんながそれぞれの役割を担いながら作業する姿がとても印象的でした。

農園はイルガチェフェのハロ・バリティ・ケベレに位置し、標高2,100mに広がっています。また、「レムレム・エジェルサ」という生産者グループに所属しています。
栽培しているコーヒー品種は74110とクルメ（Kurume）。

農園にはコーヒーだけでなく、果樹やエンセーテ（エチオピアで主食にもなる「偽バナナ」と呼ばれる外観がバナナによく似た植物）、さらに木々には養蜂用の巣箱も吊るされており、多様な生態系を活かした農業が営まれています。

アディスさんは、3人の娘さんと5人の息子さんを育てる8人の子どもの父親でもあります。この農園は父親から受け継いだもので、アディスさんは長年にわたり大切に管理しながら規模を広げてきました。
以前は収穫したコーヒーチェリーを地域のウォッシングステーションへ販売していましたが、十分な収入にはつながりませんでした。
そこで4年前、自らウォッシングステーションを建設。現在は次の収穫に向けて準備を進めており、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルの3種類の精製方法によるコーヒーを生産する予定です。

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【注意事項】

※粉の状態で発送する場合、

焙煎後のガスによる袋の破裂防止のため、

袋にごく小さな穴を開けております。

あらかじめご了承ください。