【コーヒー豆】KENYA Gikirima AA Washed / 浅煎り

KENYA Gikirima AA Washed / 浅煎り

（ケニア ギキリマ AA・ウォッシュド）

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【フレーバー / Tasting Notes】

マンゴー、黄桃、シナモン、オレンジティー、バニラ

マンゴーや黄桃を思わせる明るくジューシーな果実感。

オレンジティーのような華やかで爽やかな香りに、

シナモンやバニラを思わせる甘く温かなニュアンスが重なります。

明るいフルーティーさとやさしい甘さが心地よく続く一杯です。

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【農園情報 / Farm Info】

生産国：ケニア

農園名：Gikirima factory（ギキリマ ファクトリー）

生産者：ギブグ生産者組合

品種　：SL28 , SL34

標高　：1,800m

水分値：9.9%

精製　：Washed（ウォッシュド ケニア式）

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マウントケニアを望む高原地帯

アフリカ大陸で第2位の標高を持つケニア山を含む世界遺産ケニア山国立公園。

ギキリマ・ファクトリーの位置するエンブ県マケンギは、マウントケニア南東部の裾野にあり、

周辺の標高1800m-2000mという高地で生産されたコーヒーが集められています。

ケニアの平均的なコーヒー生産エリアに比べ、比較的高い位置にあります。

このエリアは山の南東に位置し、周辺の山陰に隠れる事もなく日照時間が長い為、この標高においても平均20℃前後とコーヒー生産において適切で温暖な気候条件となっているのが特徴的です。

一方で周辺のエリアでは、コーヒー以外に茶畑も多く、換金性の高い作物として古くから生産が行われおり、ファクトリー周辺においても山肌に面して茶畑を望む事ができます。

日照の良い傾斜地での生産

ギキリマ農園はコーヒーを栽培する上でもっとも良いとされる傾斜地で栽培しており、

10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。

このエリアでは地理上2度の雨季があり年間平均降水量は1900mmと、コーヒー生育には理想的な場所であるといえます。

技術レベルの底上げと環境への配慮

生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング、

発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させることによって、

アップルのような明るい酸味とピーチのような甘味のあるコーヒーが生まれます。

またミルでは汚水の浄化に取り組み、環境にも配慮しています。

生産者はコーヒーマネジメントサービスのガイドラインにのっとり栽培を行い、

農業セミナーやトレーニングを積極的に受け、高品質なコーヒー作りを行っています。

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【注意事項】

※粉の状態で発送する場合、

焙煎後のガスによる袋の破裂防止のため、

袋にごく小さな穴を開けております。

あらかじめご了承ください。